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Cuidados Ao Tentar Perder gordura


Domina aqueles sítios antigos que produziam tudo o que era consumido na família? A Neide Duarte foi visitar uma propriedade com esse perfil e conheceu pequenos produtores que têm uma ligação profunda com o campo. É gente que vive da terra, que gosta de agricultura e também a natureza. Para a família Kern, a produção familiar não é apenas uma referência de renda, entretanto um jeito de viver e ser feliz. Eles são netos, bisnetos, tataranetos de alemães que chegaram em Santa Catarina no fim do século 19, com muito trabalho, deixaram de herança aos seus descendentes, a terra, a formação, os grãos, as sementes.



Fazer compras não faz cota da rotina dessa família, no momento em que eles vão ao mercado uma vez por mês, mais ou menos, é só para adquirir farinha de trigo, açúcar, sal, café e erva mate para o chimarrão. O tempo do chimarrão é o tempo do intervalo, da calmaria nos dias longos de trabalho duro pra que as plantas vinguem, para que tudo brote, para que o alimento chegue dentro da residência livre de agrotóxicos. Acordo lá pelas 5h, aí eu levanto, faço fogo, faço a polenta, o chimarrão, a gente toma o chimarrão, toma café e sai pra fora.



  • Omelete, ovos cozidos ou mexidos

  • nove- Experimente Novos (Ou Velhos) Suplementos

  • Almoço: Bifes grelhados de peito de peru e fatias de presunto

  • 75 g de manga em cubos

  • Saia do sedentarismo


A gente trabalha agora no verão um pouquinho mais de manhã e descansa mais um pouquinho de meio-dia, e depois que o sol fica mais brando, mais calmo, daí a gente vai mexer novamente. Os 4 cada um na sua função”, explica o agricultor Waldemir Kern. A roça de feijão espera por Zuleica e a tia dela.


E enquanto trabalham com a enxada, conversam na língua dos antepassados, o alemão. É uma coisa que o mundo inteiro socorro. A família ajuda, mas é uma questão que nós duas começamos e estamos fazendo”, conta Zuleica. O arroz que brotou no campo, foi colhido e separado, hoje será descascado.


Cardápio, Receitas E Alimentos Permitidos

Waldemir coloca pela máquina só a quantidade bastante pro almoço do dia. A máquina não consegue limpar completamente o arroz, que passa pras mãos de Davi, Luiza e a prima deles, Edna. Depois, num segundo instante de paciência, com a assistência de um ventilador, expulsam as cascas mais teimosas do arroz.


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Quem faz o almoço por este dia é Davi Kern. No cardápio, arroz misturado ao feijão, purê de mandioca frito, salada de rúcula, capuchinha, repolho. Antes do almoço, Zuleica joga as cinzas do fogão à lenha nas verduras da horta para socorrer a controlar os insetos. A engenheira agrônoma Keli Hoss e o técnico em agropecuária Rudnei Cenci, ajudaram na implantação da horta em maneira de mandala e nesta hora fazem uma assistência técnica para a Zuleica e o Waldemir.


A mandala é uma horta circular que traz no meio, o galinheiro. A Zuleica Kern tem 15 vacas, contudo ela só gosta de fazer o queijo com uma delas, a Penha. Já que ela é uma vaca que come só as coisas que nós temos pela domínio, nosso milho criolo, a mandioca daqui, o chuchu, abóbora, moranga, não come nada do transgênico”, explica.


A vaca Penha sustenta a família pela hora do lanche, além do leite com café, a manteiga, a ricota o queijo. Eles criam um porquinho de cada vez, após a engorda, matam o porco e congelam a carne que se conserva durante quatro meses. A banha chega a durar até seis meses. Zuleica conta o que ensina pra tua filha, Luiza, de onze anos. Luiza conta como é viver na região. Muito gratificante e deste modo é o melhor que se tem pra viver já que eu sou muito diferente dos meus colegas.


Eles moram pela cidade, em apartamentos, eles ficam trancados o dia inteiro e eu posso continuar livre”. O engenheiro agrônomo, Paulo Menoncini fala sobre a água das nascentes. Estas águas têm as nascentes naturais delas aqui. Em duas delas, eles fazem uso para três famílias e mais o salão da comunidade. Dois poços são protegidos e abastecem as famílias. O remanescente dessa água, a gente reservou para usar no sistema de irrigação do horto medicinal, no arroz e na horta da família”. O leite é a principal referência de renda da família. Os agricultores Waldemir e Zuleica coletam em torno de 120 litros por dia, três mil litros por mês e vendem pra uma organização da região que fabrica iogurte.



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